江蘇省泰州市泰興市立足品質糧食、動物蛋白、預制菜果飲，生物發酵與未來食品等四大重點產業鏈，深入實施“123”特色產業攀升行動，推動當地特色產業--新型食品產業向高端化、綠色化、高附加值方向發展，產業整體競爭力進一步增強。

在東圣生物TG酶發酵車間，生產裝置正在高效運行。深耕TG酶產品10多年，東圣生物與上海交通大學、江南大學等高校開展產學研合作，生產的系列產品在天然膠體、乳品飲料、面點烘焙、肉類制品等領域得到了廣泛應用。

江蘇東圣生物科技有限公司行政主管丁秀蓉說：“連續三年領跑國內市場，TG酶產品國內市場占有率超60%，國外市場占有率達35%。”

在黃橋經濟開發區，像東圣生物這樣的生物發酵與未來食品企業正在加快集聚。緊扣“健康中國”國家戰略，黃橋經濟開發區精耕細作“營養補充、運動修復、特醫食品”三大方向，在院士專家的領銜助力下，先后建成生物發酵與未來食品產業研究院、長三角國家創新中心特醫食品研究所，成功落戶華熙生物、華恒生物等一批重大產業項目，奮力打造國內外具有影響力的未來食品健康產業高地。

泰興現代農業產業園區也把農產品加工業發展作為經濟建設“主戰場”，先后創成國家一二三產業融合發展示范區、省預制菜產業發展示范區，年產值突破百億元大關。位于園區的百匯農業發展有限公司，此前以豬肉商品化分割為主營業務，近年來，通過和中國農業大學、南京農業大學、江南大學合作，研發推出了黑豬烤腸、黑豬鹵味、單兵口糧等系列產品，形成了以豬肉為基礎的產業鏈。

江蘇百匯農業發展有限公司總經理白紅軍說：“通過深加工，通過整個資源的整合，把我們產值的比例，由原來白條占主要的份額，我們把它控制在60%左右。把我們的即將面對消費者的功能性的產品，我們把它銷售提升了40%左右。”

超悅農業是江蘇鹵江南食品有限公司的全資子公司和“鹵江南”品牌的最大供應鏈基地，一期項目總投資2.1億元，已形成年產2萬噸醬鹵食品的生產能力。投資2.58億元的中式鹵制品二期項目也于去年建成投產。今年，公司將線上線下齊發力，進一步鞏固市場領先地位。

江蘇超悅農業發展有限公司總經理賈偉說：“我們線上平臺目前是對接了叮咚、京東，還有美團三個線上平臺。預計我們在2025年提升銷售額3-5千萬元。

打造“舌尖上的產業”，謀深做實“糧頭食尾”、“農頭工尾”增值大文章，2024年，泰興市新型食品產業營業收入突破200億元大關。今年，泰興市將瞄準食品產業重點企業，細分領域頭部企業，著力引進一批大項目好項目，力爭年內招引簽約5億元以上項目8個，培育規模以上食品企業15家，實現營業收入225億元。

記者：王國青 許天一

編輯：周慧敏

責編：陳丹丹

審核：戈俊巍